থাকালী থালি

/

নেপালের থাকালী ফুড। কাঠমন্ডু থেকে একটু বাইরের দিকে গেলেই এই খাবারের ঘরটি পাওয়া যাবে। এটাকে আবার অনেকে গুর্খা থালি বা থাকালী থালিও বলে। . . দুইতলার ছোট্ট এই খাবারের ঘরটি ছোট হলে কি হবে, একেবারেই ঝকঝকে তকতকে। এবং এখানে অর্ডার নেওয়ার পর রান্না করা হয়। তাই যারা এখানে আসে তাদের বেশীর ভাগই আগে থেকেই অর্ডার… Read more »

এক নজরে বারমুডা ট্রায়াঙ্গল রহস্য

/

পৃথিবীর বুকে অজানা রহস্য ঘেরা যত স্থানের নাম সবার কাছেই জানা তার মধ্যে অন্যতম বারমুডা ট্রায়াঙ্গেল। আজ পর্যন্ত যত গবেষণা হয়েছে কোনো কিছুতেই এ রহস্য উদঘাটনের কোনো সুস্পষ্ট প্রমাণ মেলেনি। মানুষ সর্বদা জ্ঞানপিপাসু তাই অজানাকে জানা আর নতুন কিছু প্রমাণের যে স্পৃহা তা সর্বদা বিজ্ঞানীদের মধ্যে পরিলক্ষিত হলেও তরুণ মহলে আমাদের কাছে তা সর্বদাই আকর্ষণীয়… Read more »

মাইক্রোবায়োলজিস্টের রঙ তুলি

/

কী ভাবছেন ছবিটি দেখে? রঙ তুলি দিয়ে আঁকা নিরীহ এক পেঁচা? আসলে ঠিক তা নয়। এটা হলো ল্যাবরেটরিতে মাইক্রোবায়োলজিস্টের হাতে আঁকা ছবি, যাতে ক্যানভাস হলো ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করার এক ধরনের কালচার মিডিয়া, রং হলো হরেক রকমের ব্যাকটেরিয়া, আর তুলি হলো সরু তার দিয়ে বানানো এক ধরনের লুপ, যা দিয়ে ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে দেওয়া হয় মিডিয়ারপৃষ্ঠে। এমন… Read more »

গরম সসেজের জন্য যে যুদ্ধে হেরেছিলো রাশিয়ানরা

/

১৯৩৯ সালের কথা। বিশ্বরাজনীতি এই ধরার ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি টালমাটাল অবস্থায়। সে সময় পুঁচকে ফিনল্যান্ড এবং সোভিয়েতরা জড়িয়ে যায় এক রক্তক্ষয়ী যুদ্ধে। রাশিয়ানরা আক্রমণ করে বসে ফিনল্যান্ড। এ যুদ্ধ উইন্টার ওয়ার নামে পরিচিত। প্রচন্ড শীত, তুষারপাতের মধ্যে যুদ্ধ হবার কারণে যুদ্ধের নামের সাথে এই বিশেষণ। স্থানীয় ফিনিশরা সামরিক ভাবে দুর্বল হলেও তারা নিজেদের মাটিতে যুদ্ধ… Read more »

বন্ধুত্বের রসায়ন: কারা আপনার প্রকৃত বন্ধু?

/

প্রকৃত বন্ধুত্ব কাকে বলে? দুনিয়ার সব রিলেশনই স্বার্থগত। তবে প্রকৃত ফ্রেন্ডশিপে স্বার্থপরতার আড়ালে লুকিয়ে থাকে পারস্পারিক সহযোগিতার প্রাচুর্যতা। প্রকৃত বন্ধুকে বন্ধু ডাকা লাগে না। প্রকৃত বন্ধুকে হেন্ডশেক করতে হয় না। প্রকৃত বন্ধুকে দিনের শুরুতে দেওয়া গুড মর্নিংয়ের রিপ্লেসমেন্টটা হয় মাতৃতান্ত্রিক কোন গালি দিয়ে। প্রকৃত বন্ধুকে রিক্সা থেকে নামতে হয় ভাড়া না দেওয়ার বৈধ অধিকার নিয়ে।… Read more »

মাছ ও মাছের বাজার

/

যমুনা পাঁড়ের মানুষ আমি। নদী, মাছ ধরা আর নৌকায় করে ঘুরে বেড়ানোর এক ভয়ংকর নেশা আছে আমার। বলতে পারেন মাছ ধরার এক ভয়ংকর সুন্দর নেশা আমার রক্তে মিশে আছে। এখন যেহেতু শহুরে মানুষে পরিণত হয়েছি। পরিণত হয়েছি এক কর্পোরেট দাসে, তখন আর কিছু করতে না পেরে মাঝে মাঝে আমি মাছের বাজারগুলো ঘুরে বেড়াই। কখনো কিনি,… Read more »

রঙের দুনিয়ায় রঙবাজি

/

আচ্ছা আপনি বাবলগাম বা ক্লোভার অথবা মোস এই ধরণের রঙের নাম কি শুনেছেন? খুব সম্ভবত না। আশ্চর্য হলেও সত্যি যে আপনি না শুনলেও আপনার সহধর্মিনী অথবা বেশির ভাগ মেয়েরা এই সব রঙের সাথে বেশ ভালো ভাবে পরিচিত। যেখানে আপনি সর্বোচ্চ ছয় থেকে সাতটি রঙের নাম বলতে পারবেন সেখানে একজন নারী প্রায় ত্রিশটির উপরে রঙের নাম… Read more »

জানার ভুল, ব্যবহারেও ভুল: আসুন জেনে নেই সঠিক কোনটা?

/

মানি আমাদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। সমাজে যে লোকের মানি বেশী তার কদর ততো বেশি। মানি নাই তো আপনার মান নাই। মেয়েদের প্রেমে পড়ার ক্ষেত্রে আমরা বলে থাকি ছেলেটার মোটা “মানি ব্যাগ” দেখে মেয়েটা পটে গেছে। মানি ব্যাগ ব্যাবহার করেন না এমন লোক খুব কম আছে। ছেলেদের এটা থাকা আবশ্যিক। কিন্তু আমরা মানি ব্যাগ বলতে যে… Read more »

বছরের প্রথম দিনটি এতো বাজে কেন?

/

খুব সম্ভবত এতক্ষনে আপনার নতুন বছর উদযাপন প্রায় শেষ । এবং প্রায় প্রতি বছরের মতো আপনি আবিষ্কার করলেন নতুন বছরের প্রথম এই দিনটিও অত্যন্ত বাজে ভাবে কেটেছে । খুবই বাজে এবং হতাশ আপনি । এমনটি হবার সম্ভাবনা প্রায় ৮৫ ভাগ । আপনি যদি আগের বছর গুলোর দিকে তাকান তাহলে দেখবেন একই অবস্থা । প্রায় প্রতিটি… Read more »

ময়মনসিংহের ঐতিহ্যবাহী খাবার

/

‘হাওর-বাওর-মইষের শিং, এই তিন লইয়া মৈমনসিং। ময়মনসিংহে উর্বর জমি নিয়ে সহজ-সরল মানুষের ভূমি ময়মনসিংহ লোকজ শিল্প-সাহিত্যের জন্য প্রসিদ্ধ। ময়মনসিংহের মানুষ তুলনামূলক কিছুটা অলস এবং রসপ্রিয় ভোজন রসিক। ময়মনসিংহের রয়েছে ঐতিহ্যবাহী কিছু খাবার। ঢেঁকিতে ধান ভানার পর যে চালগুলো ভেঙে যায় সেই ভাঙা চালগুলোকে বলা হয় খুদি বা খুদ। বৃষ্টির দিনে বিকালে যখন কাজকর্ম থাকে না… Read more »