শীতের পিঠা শীতের আগেই ঘরে ঘরে, পথে পথে

/

অফিসিয়ালি শীতকাল শুরু না হলেও শীতের শাক-সব্জির ঘ্রাণে নগরের কাঁচা বাজারগুলো ম ম। শীতের সবজি এমন একটিও নেই যা হেমন্তের বাজারে মেলে না। আবার পথের ধারে সন্ধ্যার পর থেকেই পিঠা-পুলির ভ্রাম্যমাণ দোকানগুলোতে ব্যস্ততা অনেক। সন্ধ্যার পর পথে পথে পিঠার ঘ্রাণ। শীতেও সব্জির সাথে শীতের পিঠাও এখন পৌষের অনেক আগেই পাওয়া যায়। . রাস্তার ধারে ভ্যানের… Read more »

কৃষি-১৫: ফল সবজি ও মসলার পুষ্টিগুণ

/

আমরা জানি আমাদের শরীরের পুষ্টিসাধন এবং নিয়মিত ও সুষ্ঠু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন সুষম খাদ্য। সুষম খাদ্যে থাকে ৬টি উপাদান। যথা : (১) আমিষ বা প্রোটিন, (২) শর্করা বা শ্বেতসার, (৩) স্নেহ বা তেলজাতীয় খাদ্য, (৪) ভিটামিন, (৫) খনিজ লবণ এবং (৬) পানি। প্রোটিন, শ্বেতসার আর স্নেহ পদার্থ আমাদের শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অবশ্য প্রয়োজনীয়… Read more »