কৃষি-৪২: বহুস্তরি মিশ্র ফল বাগান

বাংলাদেশে বিচিত্র রকমের ফলের প্রজাতি রয়েছে। ফল ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অন্যতম উৎস। মানুষের দৈহিক বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য ভিটামিন বা খাদ্যপ্রাণ ও খনিজ লবণের গুরম্নত্ব অপরিসীম। আমাদের দেশের ফল মৌসুমভিত্তিক। অধিকাংশ ফলই যেমন- আম, কাঁঠাল, জাম, লিচু, আনারস এসব বৈশাখ, জ্যৈষ্ঠ ও আষাঢ় মাসে পরিপক্ব হয় এবং স্বল্প সময়ের মধ্যেই এদের প্রাপ্যতা শেষ হয়ে… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৪২: ফল সংগ্রহ, সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণ

খাদ্য ও পুষ্টির অন্যতম উৎস ফল। ফল মানুষের পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগান দেয়। বাংলাদেশে প্রায় ৫০ ধরনের ফল আছে। এরমধ্যে মাত্র অল্প ক’টি ফল বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষ হয়, যা চাহিদার তুলনায় অর্ধেকেরও কম। অন্যদিকে সংগ্রহ এবং সংগ্রহোত্তর অব্যবস্থাপনার জন্য নষ্ট হয়ে যায় শতকরা ৩০ থেকে ৪০ ভাগ ফল। খুব সাদামাটা ধারণায়-… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৪১: বসতবাড়ির নিবিড় ব্যবহার

আমাদের দেশে প্রায় দেড়কোটি বসতবাড়ি আছে যার বেশিরভাগই গ্রাম অঞ্চলে। অবস্থানের দিক থেকে বসতবাড়িগুলোর ভিন্নতা খুব সহজেই চোখে পড়ে এরমধ্যে কোনোটি উঁচু ভূমিতে, আবার কোনোটি নিচু ভূমিতে, কোনোটি গাছের ছায়ায় ঢেকে আছে আবার কোনোটিতে দিনভর প্রচুর সূর্যের আলো খেলা করে। আর এই বৈচিত্র্যময় বসতবাড়িগুলোতে যে জিনিসগুলো সচরাচর দেখা যায় তাহলো- ১. ঘরের চালা, ২. ফল… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৪০: শিশুর স্বাস্থ্য রক্ষায় ফল

খাদ্য গ্রহণের প্রধান উদ্দেশ্য হলো সুস্থ, সবল ও কর্মক্ষম হয়ে বেঁচে থাকা। শিশুদেরকে যেকোন খাবার দিয়ে পেট ভরানো যায় সত্য কিন’ তাতে তাদের দেহের পুষ্টির চাহিদা সম্পূর্ণভাবে পূরণ হয় না, যার ফলে শিশু সুস’ভাবে বেড়ে উঠতে পারে না। খাদ্যকে মূলত তাপ ও শক্তিদায়ক, শরীর বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরক এবং রোগ প্রতিরোধক এই তিনভাগে ভাগ করা হয়।… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৯: থাই পাঙ্গাসের প্রজনন ও পোনা লালন

থাইল্যান্ড থেকে এ পাঙ্গাস মাছ বাংলাদেশে আনা হয় ১৯৯০ সনে। এ দেশে সফল প্রজনন করানো হয় ১৯৯৩ সনে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নদীগুলোর মধ্যে এ মাছের বাস পরিলক্ষিত হয়। একটি থাই পাঙ্গাসের ওজন প্রায় ১০-১৫ কেজি হতে পারে এবং এ মাছ ডিম উৎপাদন করতে পারে তার প্রতি গ্রাম দেহ ওজনের ১০০-১৩০টি। থাই পাঙ্গাস ২-৩ বছর বয়সে ডিম… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৮: ভালো ফলনের জন্য জমিতে জৈব সারের ব্যবহার

আগেকার দিনের চাষবাস শুধু স্থানীয় জাতের বীজ ব্যবহার করেই করা হতো এবং একই জমিতে বারবার চাষ করারও প্রয়োজন হতো না। তখন কোনো প্রকার রাসায়নিক সারের ব্যবহারও করতে হতো না। কারণ, স্থানীয় জাতের ফসলের খাদ্য উপাদানের চাহিদা মিটে যেত মাটিতে মজুদ খাদ্য ভাণ্ডার থেকেই এবং পরবর্তী সময়ে যখন এ জমি বিশ্রামে থাকত তখন এ জমি প্রকৃতিগতভাবে পরবর্তী… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৭: শীতকালীন সবজির চারা উৎপাদন

বাংলাদেশ রবি মৌসুমে প্রায় ৬ লাখ ৭৫ হাজার মেট্রিক টন সবজি উৎপন্ন হয়। রবি মৌসুমে যেসব বাহারি সবজি বাজারে পাওয়া যায় সেগুলো সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। একজন শ্রমজীবী বা কর্মঠ মানুষের দৈনিক ২৮০ গ্রাম ফল ও সবজি খাওয়া উচিত। এর মধ্যে একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের দৈনিক ২২০ গ্রামের মতো সবজি খাওয়া প্রয়োজন। কিন’ আমাদের দেশে চাহিদার তুলনায় উৎপাদিত সবজির পরিমাণ… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৬: আখের সাথে আন্তঃফসল হিসেবে গম চাষ

বাংলাদেশে আখ খাদ্য হিসেবে শিল্পে ব্যবহার্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরি ফসল। দেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের চাষিদের কাছে আখই প্রধান অর্থকরি ফসল। এ দেশে প্রায় ১.৮ লাখ হেক্টর জমিতে আখের আবাদ হয়। যার প্রায় ৭০ ভাগই বৃষ্টিনির্ভর। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদি ফসল, যা প্রায় ১৪ মাস জমিতে থাকে। তাই ক্ষুদ্র ও মধ্যম চাষির পক্ষে এ দীর্ঘ সময়ে একটি ফসলের জন্য অপেক্ষা করা সম্ভব নয়।… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৫:বেগুনের পোকা দমনে সমন্বিত ব্যবস্থাপনা

বেগুন বাংলাদেশে সবচেয়ে গুর্বত্বপূর্ণ ও জনপ্রিয় সবজি। এখন যে বেগুন চাষ করা হয় তার উৎপত্তিস্থল ভারত-মিয়ানমার অঞ্চলে হলেও ভৌগোলিক কারণে বাংলাদেশকেও বেগুনের উৎপত্তিস্থল হিসেবে গণ্য করা হয়ে থাকে। বহু বছর ধরে এ দেশে বেগুনের চাষ হচ্ছে। বর্তমানে যশোর, চট্টগ্রাম, কুমিলৱা, নরসিংদী, রাজশাহী এবং ঢাকা জেলায় বেগুনের ব্যাপক চাষ হয়। বাংলাদেশে যে পরিমাণ জায়গায় সবজি চাষ… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি

কৃষি-৩৪: পাহাড়ি জমিতে পটল উৎপাদন

পাহাড়ি এলাকার জন্য পটল একটি সম্ভাবনাময় অর্থকরী ফসল। পাহাড়ের ঢালু জমি অর্থাৎ ভেলীর জমি বেলে দো-আঁশ হওয়ায় পটল চাষের উপযোগী। গত চার বছর ধরে সরেজমিন গবেষণা বিভাগ, বারি, বান্দরবানের উদ্যোগে পরীক্ষামূলক পাহাড়ের ঢালু জমিতে পটল চাষ করে আশানুরুপ ফলন পাওয়া যায়। এর ফলে পাহাড়ি কৃষকের মাঝে পটল চাষের আগ্রহও বৃদ্ধি পাচ্ছে। পটলের উৎপাদন অনেক সবজি… Read more »

ক্যাটাগরীঃ কৃষি