ডিম-চিতই

/

ঢাকায় নতুন এক পিঠার আবির্ভাব হয়েছে! এর নামকরণ হয়েছে ডিম-পিঠা। আমি ভেবে এবং খেয়ে দেখলাম, নামকরণ সঠিক হচ্ছে না! এর নাম হওয়া উচিত ছিল ‘চিতই-ডিম পিঠা’ অথবা ‘ডিম-চিতই পিঠা’। লিখতে যেয়ে দেখলাম- ‘ডিম-চিতই’ নামটা বেশ যায়! পিঠা বাদ দিলাম! বানানোও সহজ। প্রথমে লোহার কড়াইয়ে চিতই পিঠার জন্য চালের তরল গুঁড়ো ঢালা হয়। এরপর সেটা নরম… Read more »

গরমে ডিম খেতে কোনোই সমস্যা নেই

/

গ্রামে গিয়ে সবার সাথে বসে খোশগল্পে মেতে আছি। কথায় কথার পিঠে এক ছেলে বলল ঢাকায় ব্রয়লার মুরগির বাচ্চার দাম ৮ টাকা। আমি বললাম- ৮ টাকায় তোরে মুরগির বাচ্চা দিবে? ছেলে- আরে ভাই! এত্তটুক বাচ্চার (হাত দিয়ে বাচ্চার সাইজ দেখিয়ে) দাম কয় টাকা হবে? আমি- ঢাকায় ডিম যদি কিনিস ১০ টাকা করে তাহলে ৮ টাকায় বাচ্চা… Read more »

ডিমে ফিপরোনিল মেশানোর প্রমাণ মেলেনি: সুস্থ থাকতে খান নিশ্চিন্তে

/

  নকল ও বিষাক্ত ডিমের অজুহাতে সম্প্রতি ইউরোপীয় সুপারমার্কেটগুলো থেকে লাখ লাখ ডিম সরিয়ে ফেলা হয়েছে। বলা হচ্ছে, সেগুলোতে ফিপরোনিল নামের এক ধরনের কীটনাশক দেয়া হয়েছে। অনেক মানুষ ভয়ে ডিম খাওয়া ছেড়ে দেন। মানুষের মনের ভীতি দূর করতে ১৫ আগস্ট, ২০১৭ বেলজিয়াম ভিত্তিক সংগঠন ‘দ্য ওয়ার্ল্ড ফ্রাটেরনিটি অব নাইচস অব দ্যা জায়ান্ট অমলেট’ ১০০০০ মুরগির… Read more »

লেটস স্টার্ট ব্রেকফাস্ট উইথ এ মুরগী’র বয়েল ডিম!

/

বললাম, মানুষকে মুরগীর মত এমন সাপোর্ট আর কেউ দিচ্ছে না! কলিগ’রা সমস্বরে বলল, কেন? কেন? বললাম, আবার জিগান কেন? কেন? আরে ভাই পোচ, মামলেট হয়ে হাফবয়েল থেকে ফুলবয়েল, আবার চান কুসুম বয়েলও? খাওয়ার অন্যকিছু নিয়ে ক্যাচাল থাকলেও গ্রিল থেকে রোস্ট হয়ে ঝালফ্রাই; কেএফসি, বিএফসিতে কারো কোন আপত্তি নাই! নাই চীনা-জাপানিতে আর বাঙ্গালিতে কোন পার্থক্য, নাই… Read more »

ময়মনসিংহে ডোল পিঁপড়া ডিম

/

ময়মনসিংহে ডোল পিঁপড়া ডিম। পিঁপড়া গোষ্ঠির ডোল পিঁপড়া দেশিয় প্রজাতির গাছে বাসা বাঁধে । অনেকে স্থানে পিঁপড়া মানজাইল নামেও পরিচিত । আবহমান বাংলায় বরশি দিয়ে মাছ ধরার টোপ হিসাবে এই পিঁপড়ার ডিম উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় । কোন ধরনের চাষাবাদ বা পরিচর্যা ছাড়াই ডোল পিঁপড়া বেড়ে উঠে । লালার সাহায্যে একপ্রকার আঠা তৈরীর মাধ্যমে এরা… Read more »

আলসে সময় ও বিশ্ব ডিম দিবস

/

বাসায় একা, মনটা শুধুই কি খাই? কি খাই? করছে। মোয়া নাড়ু সেই সকালেই খতম।  নিচে নেমে রেস্টুরেন্টেও যেতে ইচ্ছে করছে না, আলসেমি লাগছে। আবার সেগুলো খোলা  নাও পাওয়া যেতে পারে। গতরাতে পুড়ো এলাকা সার্চ করেও  কোন রেস্টুরেন্ট খোলা পাইনি। শেষে রাগ করে শুধু এক বোতল ফান্টা মেরে বাসায় ফিরেছিলাম। কিন্তু ক্ষুধার নেশা একবার পেলে যা… Read more »

ট্যাগঃ:

ক্যাটেগরিঃ দিনলিপি