বৈশাখে আর ইলিশ নয়…

/

উৎসবপ্রিয় বাঙালি জাতির যে কোনো উৎসবের গুরুত্বপূর্ণ অনুষঙ্গ হলো খাবার। পহেলা বৈশাখ কেন্দ্রিক নানান রকমের খাবারের প্রচলন চিরায়ত বাঙালি সমাজে আবহমান কাল থেকে প্রচলিত। কিন্তু আশির দশকে এদেশের তথাকথিত এলিট শ্রেণির কিছু মানুষ গ্রাম-বাংলার সুপরিচিত খাবার পান্তা ভাতের সাথে ইলিশ মাছ খাওয়ার প্রচলন করে। পরবর্তীতে কিছু মুনাফালোভী ব্যবসায়ী বাঙালির উৎসবপ্রিয়তাকে পুঁজি করে পান্তা-ইলিশ খাওয়ার এই… Read more »

নববর্ষে পান্তার সাথে ইলিশ খাওয়া ত্যাগ করা উচিত

/

  বাঙালির ঐতিহ্যবাহী উৎসব পহেলা বৈশাখ উদযাপনে পান্তা ও ইলিশের কোনো সম্পর্ক ছিলনা আগে। এর প্রচলন শুরু হয় আশির দশকে। বাংলা নববর্ষে পান্তার সাথে ইলিশ মাছ ভোগ এক ধরনের নব্য বাঙালিয়ানার প্রচলন তৈরি করেছে। এভাবে উন্মাদনা বা ঘটা করে ইলিশ মাছ খাওয়ার অনেকগুলি ক্ষতির দিক আছে। এ সময়ে ইলিশের উৎপাদন কম থাকে। বাজারের চাহিদা বাড়াতে… Read more »

পান্তা-ইলিশের নামে জাটকা নিধন নয়

/

পহেলা বৈশাখ। সারা বছর ফাস্টফুড আর চাইনিজ খেয়ে নিজেদেরকে স্মার্ট হিসেবে জাহির করার চেষ্টা করলেও এই দিন আমাদের পান্তা ইলিশ খেতে হবে। সারা বছর পান্তার ধারে কাছেও যাই না। কিন্তু এই দিন যদি পান্তা না খাই, তাহলে বোধহয় বুঝি বাঙালি তকমাটাই উবে যাবে! তাই রান্না করা গরম ভাতে পানি দিয়ে পান্তা ভাত বানাতে হবে। সাথে… Read more »

দামের নয়, খুশির হোক উৎসব বাজার

/

আর কয়েকদিন পরেই আমাদের প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ। খাবারের দোকান, শপিং মলসহ সব জায়গা জুড়ে ব্যবসায়ীদের পণ্যের পসরা সাজানো শুরু হয়ে গেছে। নানা পন্যের সামগ্রীসহ আলোর ঝলকানি সব জায়গায়। শুধু যেন বিক্রয় শুরু হবার পালা! গত বছরের পহেলা বৈশাখের ৩-৪ দিন আগের ঘটনা বলছি। পহেলা বৈশাখের আগে একটু ঘুরতে গিয়েছিলাম একটি  শপিং মলে, অবশ্য কিছু… Read more »

হালুয়া-রুটি ও শবে বরাত

/

ইসলামে শবে বরাত আছে কি নাই এবং শবে বরাতের সাথে হালুয়া রুটির সম্পর্ক কি এমন বিতর্ক গতকাল থেকে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দেখতে পাচ্ছি। যারা শবে বরাত ও হালুয়া রুটির বিরুদ্ধে আছে তারা নিজেদেরকে সহি মুসলিম হিসাবে দাবী করছে, যারা পালন করছে তারা কিছুটা বিব্রত। কিন্তু গোপনে গোপনে সবার বাসাতেই হালুয়া রুটি হয়েছে তা ঢাকার রস্তায়… Read more »