ব্যাঙের ছাতা দর্শন

/

আমাদের কাঠ বাগানের পাশ দিয়ে হেঁটে যেতে যেতে হঠাৎ চোখে পড়ল—তাদের! পুরনো একটা ভাঙ্গা কাঠের গুড়ির উপর সবুজ লতা-গুল্ম সাথে জড়াজড়ি করে— তারা থোকায় থোকায় ফুটে আছে । টকটকে রং! কমলা এবং হলুদ মিশনো— দেখতে অপূর্ব লাগছে । আমি আরো ভালো করে—এদের সৌন্দর্য দেখার জন্য কাছে গেলাম! আহ কি তার অপূর্ব রঙ! সুন্দর খাজকাটা-বাহারি রঙ… Read more »

slide

ক্যাপশন: মরা কাঠের গুড়ির উপর ফুটে থাকা সেই সব ব্যাঙের ছাতা । ছবি: মনিরুল আলম

ট্রাফল(Truffle): বিশ্বের সবচেয়ে দামী (মাশরুম) খাবার

/

ট্রাফল প্রকৃতিতে কদাচিৎ দেখতে পাওয়া তীব্র সুগন্ধ যুক্ত মাশরুম। এর ফ্রুট বডির গাত্র অ-মসৃন, অ-সমতল দেখতে অনেকটা আলুর মত। চওড়া পাতা ও ক্যালক্যারিয়াস মৃত্তিকা সমৃদ্ধ বনানীতে এই মাশরুম বসন্তকালে ও বৃষ্টি মৌসুমে হতে দেখা যায়। ইহা মাটির নিচে হয় বিধায় সহজে খুজে পাওয়া যায়না। এ মাশরুম অনুসন্ধানে প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত পোষা কুকুর বা শুঁকর ব্যবহার করা… Read more »

মাশরুম কবে সহজলভ্য হবে?

/

মাশরুম– আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি খাদ্য। অথচ দুঃখ জনক হলেও সত্য এই খাদ্যটি চাইলেই জোগাড় করা সম্ভব হয়ে ওঠেনা, কারন এটি সহজলোভ্য নয়। ঢাকায় আমার পৈত্রিক বসতিস্থান যাত্রাবাড়ী ছাড়িয়ে অদূরে দনিয়া নামক স্থানে। অত্র এলাকায় কোন বাজারে , কোন বড় গ্রোসারি শপে মাশরুম পাওয়াটা প্রায় অসম্ভব। এমনিক অত্র এলাকার একমাত্র চেইন শপ -স্বপ্ন তেও আমি… Read more »

ট্যাগঃ:

ক্যাটেগরিঃ কৃষি

মাশরুম: সম্ভাবনাময়, সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ঔষধিগুণ সম্পন্ন অভিজাত সবজী

/

বাংলাদেশে মাশরুম একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময়, সুস্বাদু, পুষ্টিকর, এবং ঔষধিগুণ সম্পন্ন একটি অভিজাত সবজী। বাংলাদেশে খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে মাশরুম চাষের ভুমিকা অপরিসীম। মাশরুম চাষ করতে কোন উর্বর জমির প্রয়োজন হয় না, ঘরের মধ্যে তাকে তাকে চাষ করা যায়। এটি চাষের জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল সস্তা ও সহজলভ্য। বেকার যুবক-যুবতী, বৃদ্ধ-বৃদ্ধা এমনকি প্রতিবন্ধীরাও মাশরুম চাষকে জীবিকা… Read more »

ট্যাগঃ:

ক্যাটেগরিঃ কৃষি