ডিম-চিতই

/

ঢাকায় নতুন এক পিঠার আবির্ভাব হয়েছে! এর নামকরণ হয়েছে ডিম-পিঠা। আমি ভেবে এবং খেয়ে দেখলাম, নামকরণ সঠিক হচ্ছে না! এর নাম হওয়া উচিত ছিল ‘চিতই-ডিম পিঠা’ অথবা ‘ডিম-চিতই পিঠা’। লিখতে যেয়ে দেখলাম- ‘ডিম-চিতই’ নামটা বেশ যায়! পিঠা বাদ দিলাম! বানানোও সহজ। প্রথমে লোহার কড়াইয়ে চিতই পিঠার জন্য চালের তরল গুঁড়ো ঢালা হয়। এরপর সেটা নরম… Read more »

বয়েল ডিম

/

এইজীবনে যারা বাসে, লঞ্চে, স্টিমারে, ফেরীতে, রাস্তায়, স্ট্যান্ডে বয়েল ডিম দেখেও কিনে খান নাই বা কিনে খাওয়ার সুযোগ পান নাই অথবা অজ্ঞান হওয়ার ভয়ে কিনে অন্যকে খাওয়ালেও নিজে মুখ খুলে খাওয়ার সাহস পান নাই- তাদের জন্য কিন্তু আজকের এই পোস্টের অবতারণা করি নাই। অবশ্য যারা ইতিমধ্যেই ইহা খেয়ে ফেলেছেন তাদের কথা ভিন্ন! আবার চক্ষুলজ্জা ঢেকে… Read more »

লেটস স্টার্ট ব্রেকফাস্ট উইথ এ মুরগী’র বয়েল ডিম!

/

বললাম, মানুষকে মুরগীর মত এমন সাপোর্ট আর কেউ দিচ্ছে না! কলিগ’রা সমস্বরে বলল, কেন? কেন? বললাম, আবার জিগান কেন? কেন? আরে ভাই পোচ, মামলেট হয়ে হাফবয়েল থেকে ফুলবয়েল, আবার চান কুসুম বয়েলও? খাওয়ার অন্যকিছু নিয়ে ক্যাচাল থাকলেও গ্রিল থেকে রোস্ট হয়ে ঝালফ্রাই; কেএফসি, বিএফসিতে কারো কোন আপত্তি নাই! নাই চীনা-জাপানিতে আর বাঙ্গালিতে কোন পার্থক্য, নাই… Read more »